Як тільки на ринку з’являються скороспілі сорти кавуна й дині (а це зазвичай відбувається у липні) виникає традиційне питання, як при покупці визначити ступінь їх зрілості. З цим питання Господа.com.ua звернулася до баштанників, що привезли на ринок першу продукцію. Ось їхні поради.
Визначаємо, чи спілий кавун
Ознаки стиглості
- Плодоніжка (хвостик) у нього повинна бути сухою.
- Пляма на боці, на якому лежав плід, має бути жовтою, навіть
- помаранчевою.
- Кірка — має бути твердою і блискучою, з гладенькою поверхнею, без тріщин, плям і цяток.
- У недоспілого плоду шкірку можна легко проткнути нігтем, а у стиглого тільки подряпати.
Важливо пам’ятати, що при зберіганні кавун не дозріває. Він, звичайно, може почервоніти, але набере тільки 4-6% цукру і смак у нього буде «мильним».
Визначаємо, чи спіла диня
Ознаки стиглості:
- Висохла плодоніжка:
- Залежно від сорту плід набуває жовтого, світло-жовтого або жовто-коричневого відтінку.
- У деяких різновидів змінюється малюнок сітки плоду. З’являється властивий дині аромат.
- Стиглість визначають і таким чином: натискають на кірку з протилежного від плодоніжки боку. У недостиглих плодів вона тверда, у стиглих трохи піддається при натисканні.
Не можна збирати дині занадто рано, оскільки вони погано дозрівають і не набувають належного смаку й аромату.
Ще читайте Агротехніки назвали критичні помилки при поливі городини у спеку