Цей сік дуже корисний для судин – довели науковці. Склянка апельсинового соку в щоденному раціоні може запускати помітні зміни в роботі організму лише на рівні генів.
У дослідженні, опублікованому в Molecular Nutrition & Food Research (MN&FR), вчені показали: у людей, які пили близько двох склянок 100% соку щодня протягом двох місяців, змінювалася активність понад 1700 генів, пов’язаних із запаленням, станом судин та обміном жирів.
Дослідники зі США та Бразилії вивчили імунні клітини 20 осіб і виявили, що регулярне вживання соку знижує активність запальних генів та покращує сигнали, пов’язані з роботою судинної системи. Учасники з нормальною масою тіла сильніше реагували генами, які регулюють запалення, а у людей із зайвою вагою більше змінювалися гени, які відповідають за жировий обмін та використання енергії.
Учені пов’язують ефект із флавоноїдами — антиоксидантами з цитрусових, які давно вивчаються як можливі захисники серцево-судинної системи.