Багато хто не наважується їсти яйця через побоювання, що вони можуть підвищити рівень холестерину і завдати шкоди здоров’ю серця. Однак результати дослідження, представлені на щорічній науковій сесії Американського коледжу кардіологів, показують, що протягом чотирьох місяців рівні холестерину були однаковими серед людей, які їли яйця щодня, порівняно з тими, хто не їв яйця або їв 1-2 яйця на тиждень.
В експерименті взяли участь 140 пацієнтів. Усі пацієнти були у віці 50 років та старші (середній вік – 66 років), половина – жінки. Усі – із серцево-судинними захворюваннями або їх високим ризиком (через ожиріння, діабет або високий рівень холестерину).
Частина з’їдала 12 або більше яєць на тиждень, а інша частина – менше двох яєць на тиждень. Спосіб приготування яєць міг бути будь-яким.
У пацієнтів, які їли багато яєць, холестерин не лише не виріс, а й трохи знизився! У тих пацієнтів, що майже не їли яєць, холестерин залишився незмінним.
Тому вчені зробили висновок, що люди не повинні відмовлятися від вживання яєць через побоювання підвищення холестерину. Можливо, вживання яєць раніше пов’язували з підвищенням холестерину через те, що яйця часто вживають із вершковим маслом, беконом та іншими жирними продуктами. А останні, як правило, і підвищують холестерин в організмі.
Ще читайте Дієтолог розповів, що квашена капуста – потужний протизапальний засіб