Вересень – активний час збирання яблук. Але у одних і тих же сортів, щеплених на різні підщепи, терміни дозрівання можуть відрізнятися.
Наприклад, плоди на низькорослих і середньорослих деревах доспівають на кілька днів швидше, ніж на високорослих, а на карликах ще швидше. Але, незважаючи на те що такі яблука дозрівають швидше, зберігаються вони гірше, ніж вирощені на високорослих підщепах.
На термін та якість зберігання впливає і вік дерев. Плоди з молодих насаджень зберігаються гірше, позаяк вони частіше піддаються всіляким захворюванням. Втім, щоб зменшити ризик захворювання яблук при зберіганні, перед збиранням урожаю необхідно припинити полив дерев.