Зимові свята на порозі і ми все частіше замислюємось про смачні та оригінальні страви, якими можна порадувати себе біля ялинки. Цей рулет має презентабельний вигляд, є ситною і смачною закускою. Він гідно замінить собою традиційний печінковий торт. Тож зберігайте собі рецепт.
Інгредієнти:
куряча печінка — 500 г;
яйця — 2 шт.;
сіль — ½ ч. л.;
чорний мелений перець — дрібка;
молоко — 250 мл;
борошно — 3 ст. л.;
масло — 50 г.
Для соусу:
майонез — 200 г;
сметана — 200 г;
желатин — 15 г;
вода — 60 г.
Для начинки:
цибуля — 2 шт.;
морква — 1 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
кунжут — 100 г;
сіль — ½ ч. л.
Приготування
У ємність з печінкою додаємо яйця і перебиваємо до однорідності занурювальним блендером. Додаємо 50 мл молока, сіль та перець, перемішуємо. Додаємо борошно, решту молока та розтоплене масло.
На сковорідці для млинців з невеликою кількістю олії обсмажуємо млинці.
Для соусу желатин заливаємо водою й залишаємо набухати. Майонез змішуємо зі сметаною. Желатин топимо у мікрохвильовці або на водяній бані. Пару столових ложок сметанної суміші додаємо до желатину, розмішуємо та виливаємо в соус. Ретельно його розмішуємо.
Моркву натираємо крупно, цибулю нарізаємо середнім кубиком. Обсмажуємо овочі в невеликій кількості олії до м’якості. Додаємо сіль та улюблені спеції. Додаємо майонез.
На харчову плівку викладаємо млинець, та намазуємо його соусом. Нахлистом кладемо інший млинець, який теж змазуємо соусом. Робимо так, поки не закінчаться млинці та соус.
На полотно утворене млинцями рівномірним шаром викладаємо начинку та згортаємо з допомогою плівки у щільний рулет. Загортаємо його у плівку та кладемо на годину в холодильник. Потім дістаємо, розгортаємо плівку, змахуємо майонезом та густо посипаємо підсмаженим кунжутом. Знову загортаємо рулет у плівку та ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємо минтай з овочами у томатно-оцтовому соусі
А ще прочитайте Запікаємо індичку в соєвому соусі з апельсинами