Добре пропечене свиняче м’ясо під шубкою з печериць і сиру – це вишуканий обід вихідного дня, що сподобається і дорослим і дітям. Приготування потребує трохи часу, але результат того вартий.
Інгредієнти:
свиняча вирізка – 1 кг;
печериці – 400 г;
вершкове масло – 40 г;
цибуля (середній розмір) – 2 шт.;
маринований огірок – 2 шт.;
борошно – 2 ст. л.;
вода – 1 склянка;
томатна паста – 1 ст. л. з гіркою;
сметана – 4 ст. л.;
твердий сир – 200 г.
Приготування
М’ясо поріжте порційними шматками та відбийте. Посоліть та посипте улюбленими спеціями. Поки свинина маринується приготуємо соус. Цибулю та печериці нарізаємо дрібним кубиком. Огірки крупно натираємо. На розігрітій сковороді розтоплюємо масло, викладаємо і обсмажуємо до напівпрозорості цибулю. Додаємо гриби, тушкуємо, помішуючи, до золотавого кольору. Додаємо борошно, ретельно перемішуємо, додаємо огірки, сметану, томатну пасту, воду. Солимо і перчимо за смаком, тушкуємо 5 хвилин. Соус не має бути дуже рідким (регулюємо густину борошном).
Викладаємо відбивні на встелене пергаментом деко. На кожну викладаємо шар соусу та тертий сир. Запікаємо в духовці 30 хвилин за температури 180 градусів.
Більше рецептів м’ясних страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/