Суперварення: кабачковий джем з яблуками

Суперсмачне варення з доступних інградієнтів можна приготувати так, пише https://www.gospoda.com.ua Візміть: такі складові:

 5 кг кабачків або цукіні;

  • 2 кг яблук;
  • 1кг цукру;
  • сік 1 лимона;
  • близь­ко 2 ст. л. лимон­ної кис­лоти.

Кабачки очистити від твердої шкірки і м’якоті з на­сінням. Якщо молоді, достатньо помити і зрізати кінці. Натерти кабачки на тертці, перекласти в каструлю і закип’ятити.

Почистити яблука від серцевини, нарізати шматоч­ками близько 1,5 см і додати до кабачків. Потім додати цукор і варити, помішуючи, щоб не пригоріло. Коли джем почне гуснути, додати сік лимона і лимонної кислоти до смаку. Варити, поки маса стане густою і падатиме з ложки згустками (або якщо покласти на охолоджене блюдце трішки джему і, коли застигне, провести по ньому ложкою, структура не зміниться). Готовий джем перекласти у скляні банки і стерилізу­вати 20 хв. Закрутити, викласти на рушник дном догори, прикрити і залишити до охолодження.