Гарячі перші страви в холодну пору року мають особливу харчову цінність. Вони швидше засвоюються, зігрівають організм і прискорюють процеси травлення. Пропонуємо вашій увазі рецепт оригінального супу з сирними галушками і зеленим горошком.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г;
- морква – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- зелений горошок (свіжий або заморожений) – жменя;
- цибуля – 1 шт.;
- твердий сир – 50 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 4 с. л.;
- сіль і спеції – за смаком;
- олія для смаження.
Приготування
З курячого філе зваріть бульйон. Вийміть м’ясо, розберіть його на волокна і викладіть назад у підсолений бульйон. Коли закипить, додайте нарізану кубиками картоплю. Поки картопля вариться, обсмажте в олії дрібно нарізану цибулю і потерту моркву.
Викладіть засмажку в суп, додайте сіль і спеції.
Сир натріть на дрібній тертці, додайте яйце, перемішайте і поступово введіть невеликими порціями борошно. Замісіть тісто так, щоб злегка липло до рук і сформуйте невеликі кульки;
Додайте у суп галушки разом із зеленим горошком і варіть ще 10 хвилин. Вимкніть плиту і дайте супу настоятись під кришкою 5 хвилин.
Більше рецептів перших страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/