Інгредієнти: філе куряче — 500 г, сир плавлений — 200 г, картопля — 400 г, цибуля ріпчаста — 150 г, морква — 180 г, масло вершкове — 30 г, сіль за смаком, перець чорний мелений — за смаком, зелень — за смаком.
Приготування.
Філе курки помити, розрізати на невеликі шматочки, викласти в каструлю, залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні до готовності (близько 30 хвилин).
Тим часом картоплю очистити, порізати на шматочки. Моркву очистити, нарізати соломкою. Очистити та нарізати кубиками цибулю.
Додати до курячого філе картоплю. Варити на слабкому вогні 15 хвилин.
Розігріти сковороду, викласти вершкове масло. У гаряче масло викласти цибулю та моркву. Тушкувати, помішуючи, близько 3 хвилин на слабкому вогні.
Викласти в каструлю засмажку, посолити, поперчити. Варити 3-4 хвилини. Нарізати невеликими шматочками плавлений сир.
Зелень помити та дрібно нарізати. У суп додати плавлений сир і зелень, добре помішати і вимкнути вогонь.
Сирний суп із куркою готовий. Подавати найкраще із сухариками.