Домашнє шоколадне печиво готується просто і швидко. Так само швидко й з’їдається, адже десерт неймовірно смачний і гідний святкового столу.
Інгредієнти:
масло вершкове – 170 г;
яйця – 3 шт.;
борошно – 180 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
какао – 2 ч. л. з гіркою;
цукрова пудра – 250 г;
ванільний цукор – 10 г;
сіль – дрібка;
вершковий сир – 350 г;
шоколад – 150 г;
олія – 1 с. л.;
молоко – 2-3 с. л.;
горішки, кулінарна присипка, мигдальні пелюстки на прикрашання.
Приготування
У глибоку миску виливаємо 70 грамів розтопленого масла (не гарячого), додаємо яйця, борошно, розпушувач. Просіюємо до маси какао, додаємо 150 грамів цукрової пудри, ванільний цукор. Додаємо до тіста дрібку солі, все ретельно перемішуємо. Має вийти еластичне тісто, подібне до вареної згущенки.
Застеляємо деко пергаментом, перекладаємо тісто у кондитерський мішок (можна це зробити столовою ложкою) і відсажуємо на деко кружечки з тіста.
Відправляємо деко у розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Тим часом приготуємо крем. Змішаємо у мисці сир, 100 грамів цукрової пудри та 100 грамів розм’якшеного масла. Збиваємо всі інгрієнти до однорідності за допомогою міксера. Викладаємо крем на печиво (або за допомогою кондитерського мішечка, або ложкою). Згори накриваємо іншим печивом. Ставимо печиво в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом готуємо глазур. У миску подрібнюємо шоколад, додаємо олію та молоко. Розтоплюємо на водяній бані та розмішуємо до однорідності. Занурюємо кожне печиво в глазур, а потім обвалюємо в подрібнених горіхах, присипці чи мигдалевих пелюстках.