Як правило, квас готується не менше ніж добу, іноді – кілька діб. Ми приготуємо квас за півтори години!
Для приготування потрібні темні сорти хліба. Можна сухого. Найкраще взяти бородинський. Для приготування потрібні такі інгредієнти.
Інгредієнти
- З л води
- 150 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 15-20 шт. родзинок
- 300 г бородинського хліба
- 1 ч. ложка лимонної кислоти |
- 1 ст. ложка розчинної кави
Приготування
Розчинну каву беріть хорошої якості. Родзинки мити не рекомендується.
- Воду закип’ятіть, вилийте в інший посуд.
- Хліб наріжте невеликими кубиками й підсушіть його в духовці.
- У гарячу воду висипте сухарі, додайте цукор і розчинну каву, перемішайте і залиште при кімнатній температурі для охолодження до теплої.
- Додайте лимонну кислоту, дріжджі та родзинки. Перемішайте.
- Обв’яжіть ємкість марлею й укутайте махровим рушником.
Через півтори години квас можна пробувати. Якщо смак напою недостатньо виражений, залиште його в теплі ще на пів години. Смачного!
Ще читайте Із черствого хліба готуємо італійський десерт frittelle,