Додайте до печінки вівсяне борошно, капусту та овочі й ви отримаєте оригінальну, ситну, і водночас дієтичну страву.
Інгредієнти:
цибуля – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
морква – 1 шт.;
яловича печінка – 800 г;
молоко – 200 мл;
капуста – 400 г;
вода гаряча – 800 мл;
зелена цибуля – 15 г;
вівсяні пластівці – 150 г;
петрушка – 5 г;
яйця – 3 шт.;
сіль – за смаком;
перець чорний мелений – 1 ч. л.;
паприка копчена – 1 ч. л.;
моцарела – 75 г.
Приготування
З печінки знімаємо плівку. Ріжемо печінку на шматочки і заливаємо мінімум на півгодини молоком. Тим часом натираємо крупно моркву, нарізаємо кубиком цибулю і обсмажуємо у невеликій кількості олії. Потім зливаємо молоко, і подрібнюємо печінку блендером.
З’єднуємо овочі з печінковою масою.
Капусту дрібно шаткуємо та заливаємо на 10 хвилин гарячою водою. Ретельно відціджуємо воду з капусти та додаємо овоч до основної маси. Також додаємо туди дрібно нарізану зелену цибулю та петрушку.
Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером у борошно та додаємо до печінкової маси. Додаємо туди яйця, сіль, спеції. Ретельно вимішуємо масу.
Велику сковорідку змазуємо олією, розігріваємо її. Викладаємо в неї приготовану масу та рівномірно розподіляємо її.
Готуємо пиріг під кришкою на середньому вогні 25 хвилин. За допомогою великої тарілки перевертаємо пиріг, посипаємо натертою моцарелою та готуємо під кришкою ще 25 хвилин. Смачного!
Також приготуйте Мітболи на хлібі. Швидка та здорова альтернатива біляшам