Вважаєте, випити чаю – це дуже просто? Ні, є десять чайних заборон – дій, яких не можна робити під час розпивання чаю, вважають засновники культу чаю – китайці, пише https://www.gospoda.com.ua
Заборона перша — не пити чай на порожній шлунок. Коли п’єш чай на порожній шлунок, він, проникаючи всередину, може охолодити селезінку й шлунок, що є подібним до «проникнення вовка в хату»; у Китаї віддавна радили «не пити чай натщесерце».
Заборона друга — не пити гарячий чай. Занадто гарячий чай дуже подразнює горло, стравохід і шлунок. Тривале вживання дуже гарячого чаю може призвести до хворобливих змін цих органів. За даними зарубіжних досліджень, часте вживання чаю температурою понад 62″С веде до підвищеної вразливості стінок шлунка й дає симптоми різних хвороб шлунка. Температура чаю не має перевищувати 60°С.
Заборона третя — не пити холодного чаю. Якщо теплий і гарячий чай додають бадьорості, роблять ясними свідомість і зір, то холодний — дає побічні ефекти: застій холоду та скупчення мокротиння.
Заборона четверта — не пити надто міцного чаю. Високий вміст кофеїну й таніну в міцному чаї може стати причиною головного болю й безсоння.
Заборона п’ята — довго не заварювати чай. Якщо чай заварювати надто довго, чайні поліфеноли та ефірні олії починають мимоволі окиснюватися, що не лише позбавляє чай прозорості, смакових якостей та аромату, а й значно знижує його поживну цінність через окиснення наявних у чайному листі вітамінів С і Р, амінокислот та інших цінних речовин.
Крім того, настоюючись, чай зазнає впливу довкілля; якщо чай довго мліє в теплі, то в ньому значно збільшується вміст мікроорганізмів (бактерій та грибків).
Заборона шоста — не заварювати багато разів. Зазвичай після третьої-четвертої заварки в чайному листі вже мало що залишається. Експерименти показують, що перший настій витягує з нього приблизно 50% корисних речовин, другий — 30%, а третій — заледве 10%. Якщо ж і далі заварювати цей чай, то до настою можуть виділятися вже й шкідливі складові, бо шкідливі елементи, що містяться в дуже невеликій кількості в чайному листі, виходять останніми.
Заборона сьома — не пити чай перед їдою. Велика кількість чаю, випитого перед їдою, розріджує слину, страва починає здаватися позбавленою смаку, крім того, може тимчасово знизитися засвоєння протеїну травними органами. Отже, пийте чай за 20— 30 хвилин до їди.
Заборона восьма — не пити чай відразу після їди. Будь-яке рясне пиття одразу після прийому їжі призводить до значного зниження концентрації шлункового соку, й це уповільнює травлення та порушує діяльність усіх органів травлення; ліпше зробити це через 20—30 хвилин після їди.
Заборона дев’ята — не запивати чаєм ліки. Дубильні речовини, що містяться в чаї розщеплюючись, утворюють танін від якого багато ліків дають осад і погано засвоюються Тому китайці кажуть, що чай руйнує ліки.
Заборона десята. Не пити вчорашнього чаю. Чай, що стояв добу, не лише втратив вітаміни, а й стає живильним середовищем для бактерій,
Проте якщо чай не зіпсувався, його цілком можна використовувати з лікувальною метою — але тільки як зовнішній засіб.
Так, настояний протягом доби чай багатий на кислоти та фтор, які перешкоджають кровотечі з капілярів, тому вчорашній чай є помічним у разі запалення порожнини рота, болю в язиці, у разі екземи, кровоточивості ясен, поверхневих ушкоджень шкіри, гнійників.
Промивання очей вчорашнім чаєм допомагає зменшити неприємні відчуття від прояву кровоносних судин у білках очей і після сліз, а полоскання рота вранці, перш ніж чистити зуби, та після їди не тільки залишає відчуття свіжості, а й зміцнює зуби.