Ця зелена операція проводиться на винограднику для того, щоб отримати більший урожай за рахунок збільшення розмірів ягід і грон. Прищипувати верхівки сильно зростаючих пагонів можна на самому початку цвітіння. В результаті видалення верхівки пагона, який інтенсивно росте, суцвіття, що розвивається, отримує для свого розвитку більше елементів живлення завдяки перерозподілу поживних речовин від точок росту пагонів до суцвіть. Прищипуючи пагін, видаляють його верхівку довжиною 3-5 см. Видалення більшої за довжиною верхівки пагона називається обрізуванням і проводиться в більш пізні терміни. Після проведення прищипування пагонів на 10-15 днів затримується їх ріст і велика частина поживних речовин надходить до суцвіть. Тому поліпшуються умови запилення квіток, зменшується їх осипання, в результаті зав’язується більше ягід, збільшується загальний урожай.
Найбільш ефективним є прищипування пагонів у сортів, яким властиве сильне осипання зав’язі або горошіння ягід. Наприклад, цей прийом сприяє збільшенню врожаю ягід у сортів із функціонально жіночим типом квітки («Талісман», «Флора» та інші).