Бюджетна і швидка закуска з печінки, яка стане унікальною коронною стравою будь-якої господині. А смачна овочева начинка додасть їжі ніжний смак.
Вам потрібно:
- Печінка куряча – 400 гр
- Яйця – 8 шт
- Молоко – 300 мл
- Борошно – 3 столові ложки
- Морква – 5 шт
- Цибуля – 2 шт
- Майонез або сметана
- Часник
- Сіль, перець
Печінку добре вимити, блендером або кухонним комбайном подрібнити. Перебити печінку до однорідності з сіллю та перцем і відкласти у велику каструлю. 4 яйця збити вінчиком та влити до печінки.
Борошно просіяти та додати до печінки разом з молоком, обов’язково все помішувати, щоб розбити всі грудочки. Молоко повинно бути кімнатної температури. Тісто має бути обов’язково рідким та трохи солоним.
Смажимо печінкові млинці з двох боків до золотавого кольору. Кожен печінковий млинець змастити вершковим маслом.
Готуємо начинку. Цибулю та моркву помити та почистити. Цибулю дрібно порізати та обсмажити на вершковому маслі. Морквину натерти на крупній тертці та додати до цибулі.
Відварити 4 яйця та натерти на дрібній тертці, можна додати часник. З’єднати всю начинку та додати пару ложок сметани.
На кожен млинець викласти по 1 столовій ложці начинки та акуратно скрутити в трубочку. Кожну трубочку можна закріпити шпажками.