Якщо ви хочете приготувати апетитну закуску, яку гідно оцінять всі члени вашої родини, зверніть увагу на гостренькі кабачки по-корейськи.
Особливістю кабачків є їх необхідність в попередній тепловій обробці. Якщо цього не зробити, то закрутка просто не буде зберігатися. Щоб зменшити втрату вітамінів при тепловій обробці, слід поміняти варіння продуктів на стерилізацію. Таким чином в кабачках зберігається максимальна кількість корисних елементів.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2,5 кг.
- Морква – 0,5 кг
- Цибуля – 0,5 кг
- Перець – 0,4 кг
- Часник – 3 шт.
- Соняшникова олія – 0,2 мл.
- Цукор – 0,2 кг.
- Оцет – 0, 2 кг.
- Спеції і сіль за смаком.
Кабачки почистіть, наріжте крупною соломкою. Цибулю і моркву треба подрібнити. Часник краще дрібно нарубати. Перець наріжте кубиками.
Окремо приготуйте маринад на основі соняшникової олії, солі, цукру, оцту, прянощів. Складіть овочі в банки і залийте маринадом. Залиште отриману суміш на кілька годин, щоб вона гарненько настоялася.
Після чого стерилізують салат протягом 15-20 хвилин. Загорніть і накрийте теплою ковдрою. Після повного вистигання зберігайте в прохолодному місці.