Приготуйте кримськотатарську страву – янтики. Просте тісто, вишуканий смак. Пропонуємо в деякі з них загорнути натерту моцарелу, в інші – смажені печериці.
Інгредієнти на тісто:
борошно – 400 г;
окріп – 160 мл;
олія – 50 мл;
сіль – 1 ч. л.
Начинка:
моцарела – 250 г;
зелена цибуля – 2 шт.;
печериці – 400 г;
сіль – на ваш смак;
олія – 1 ст. л.;
вершкове масло – 50 г.
Приготування:
У просіяне борошно додаємо сіль та вливаємо окріп, перемішуємо ложкою. Вливаємо олію та замішуємо гладке тісто. Накриваємо рушником та даємо постояти 20-30 хвилин.
Тим часом готуємо начинку: печериці нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на олії з однією дрібно нарізаною зеленою цибулинкою. Солимо на ваш смак.
Моцарелу натираємо і додаємо до неї дрібно нарізану 1 зелену цибулинку. Перемішуємо начинку.
Тісто ділимо на 8 частини. На посипаній борошном поверхні кожну кульку тіста розкачуємо в тонесенький кружечок.
На одну половинку тіста викладаємо начинку, накриваємо іншою і скріплюємо краї виделкою.
Смажити янтики на сухій сковорідці по 2-3 хвилини з кожного боку. Обсмажений янтик змащуємо маслом. Смачного!
Приготуйте також Літній делікатес: кабачковий рулет з вершковим сиром, огірками та червоною рибою