Зберігаються при кімнатній температурі
Проста, але неймовірно смачна заготовка! Всій родині подобається і друзі оцінили на відмінно!
- Огірки – 1,5 кг.
- Цибуля – 200 р.
- Гострий перець – 1 шт.
- Оцет 9% – 250 мл.
- Цукор – 300 р.
- Сіль – 50 г.
- Сушена гірчиця в зернах – 2 ч.л.
- Коріандр у зернах – 1 ч.л.
Паприка солодка – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
- Огірки нарізаємо кружечками і відразу відправляємо у каструлю.
- До огірків додаємо цибулю півкільцями та кільця гострого перцю.
- Всипаємо сіль, цукор, зерна коріандру, сушену гірчицю в зернах та солодку паприку. Вливаємо 9% оцет, ретельно все перемішуємо і залишаємо на 4 години при кімнатній температурі, періодично помішуючи. За цей час огірки дадуть багато соку.
- Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 5-6 хвилин.
- Розкладаємо огірки заздалегідь стерилізованими банками і доверху заливаємо маринадом. Укладаємо максимально щільно.
- Закручуємо стерилізованими кришками, даємо повністю охолонути і прибираємо на зберігання (можете додаткового за бажанням простерилізувати).
Зберігаються банки за кімнатної температури до наступного літа.