Якраз на осінь припадає сезон дивовижного фрукта – айви. І якщо в сирому вигляді її практично неможливо їсти, то після приготування вона має приголомшливий смак. І головне те, що вона смакує як у десертах, так і в доповненні до основних страв. Особливо смачним виходить варення з айви, яке має приємну густу консистенцію та прозорий колір.
Інгредієнти:
Пропорції айви та цукру мають бути – 1:1.
- айва
- цукор
- вода – 1 скл.
- лимон – 1 шт
Спосіб приготування:
Айву помити, порізати на 4 частини, очистити від насіння та порізати тонкими невеликими шматочками.
Перекласти айву у тару, в якій варитиметься варення, та засипати цукром.
Налити склянку води і перемішати. Поставити варити на середній вогонь. На початку варіння слід декілька разів ретельно перемішати варення, щоб розчинився цукор.
Лимон порізати на 4 частини та додати до варення. Варити на середньому вогні, поки варення не змінить колір та не стане прозорим. В цілому, це займає 1-1,5 години.
В кінці приготування з варення дістати лимон. Гаряче варення розлити у стерильні банки.