На ринках помідорів — «до кольору, до вибору». Пропонуємо заготувати на зиму кілька баночок смачних та духмяних в’ялених помідорів, які можна буде додавати до страв та смакувати окремо.
Інгредієнти:
помідори «сливка» — 2,5 кг;
часник — 2 головки;
сіль, цукор — на ваш смак;
спеції (чебрець, прованські трави, розмарин) — на ваш смак;
оливкова олія — 350 мл.
Приготування
Миємо помідори й нарізаємо четвертинками. Деко вистеляємо пергаментом. Викладаємо помідори, посипаємо сіллю, цукром, спеціями. Згори посипаємо подрібненим часником.
Розміщуємо у духовку, розігріту до 130 С на одну годину. Для економії часу, можна поставити одночасно кілька дек. Після години трохи відкриваємо дверцята духовки й в’ялимо помідори ще годину.
Перекладаємо томати, чергуючи з гілочками розмарину, у стерилізовані банки. Нагріваємо олію і заливаємо нею томати. Закриваємо банки й зберігаємо їх у темному сухому місці до зими. Смачного!
Також вас може зацікавити Готуємось до зими: мариновані баклажани з часником і перцем, що смаком нагадують гриби