Назва страви походить від італійського слова “strapazzare”, що означає розбити яйце і перемішати під час приготування. Таку яєчню на сніданок готують в сонячних Греції та Італії.
Тертий помідор і солона фета роблять яєчню набагато смачнішою за звичайну. А приготувати такий сніданок ви встигнете, навіть якщо час підтискає. Тому що часу потрібно не більше 7 хвилин.
На одну порцію потрібні такі складові.
Складові
- Яйця – 2 штуки
- Середній помідор – 1 штука
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
- Фета – 60 г
Приготування
- Злегка збийте яйця віночком.
- Натріть помідор на великій тертці.
- У сковороду влийте олію та томатне пюре. Увімкніть під нею сильний вогонь.
- Приправте сіллю та перцем. Готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки пюре не стане густішим.
- Фета солона сама по собі, тому не переборщіть із сіллю.
- Додайте фету та обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Вимкніть вогонь. Влийте в сковороду яйця і перемішуйте, доки вони не схопляться.
- Подати яєчню можна з зеленню або тією ж фетою.
Страпацада готова. Смачного!
Ще приготуйте Молода картопля з печерицями у вершковому соусі