Щавель – просто комора різних вітамінів та мікроелементів, корисних для організму в цілому та травлення зокрема. Однак рецептів страв у які додається щавель, незаслужено мало. Пропонуємо приготувати з ним свіжий літній суп.
Інгредієнти:
вода — 3 л;
курячі стегенця — 2 шт.;
картопля — 4 шт.;
цибуля — 1 шт.;
морква — 1 шт.;
олія — 4 ст. л.;
яйця — 4 шт.;
щавель — пучок;
цибуля зелена — пучок;
кріп — пучок;
вершки — 200 г;
сіль — ½ ч. л.
Приготування
Відварюємо до готовності курячі стегенця, додаючи у бульйон перець горошок та лавровий лист. Виймаємо стегенця, а в бульйон викладаємо нарізану кубиком картоплю. Моркву натираємо крупно, цибулю (ріпчасту) нарізаємо кубиком. Додаємо овочі у каструлю. Розбираємо відварені стегенця на дрібні шматочки. М’ясо додаємо у каструлю.
Дрібно нарізаємо зелень і щавель. Ріжемо на шматочки варені яйця. Вливаємо у суп вершки, додаємо зелень, яйця, солимо, додаємо улюблені спеції. Варимо пару хвилин. Смачного!
Також прочитайте Готуємо ароматний ситний суп з обсмажених овочів та фаршу