Пропонуємо спрощений рецепт медово-вершкової пахлави. За смаком вона не гірша за класичну. У ній смачно все: і тісто, і заливка. А затрати праці й часу набагато менші.
Інгредієнти
- 800 г листкового бездріжджового тіста
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 1 жовток
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- 1 ст. ложка цукрової пудри
- 1 ч. ложка меленої кориці
- 2 склянки чищених волоських горіхів
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
- 250 г меду
- 100 г цукру
- 1/3 склянки води
Приготування
Спочатку горіхи треба подрібнити і змішати з цукровою пудрою та корицею. Далі – на присипаному борошном столі дуже тонко розкачати тісто і нарізати пластами за розміром форми, в якій випікатимете пахлаву.
Потім у змащену маслом форму викласти один на другий 2 пласти тіста, змастивши кожен вершковим маслом. Тонким шаром нанести начинку, накрити ще одним пластом і знову змастити начинкою. Викладати шарами тісто і начинку, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар має бути з тіста. Змастити його жовтком.
Приступаємо до випікання. Розігріти духовку до 180°С. Розрізати пахлаву на невеликі ромбики і випікати 40-45 хв. до утворення золотистої скоринки.
А далі беремося за заливку. Закип’ятити воду, розчинити в ній цукор і варити 5 хв. Додати мед і готувати, помішуючи, ще 8 хв. Вийняти пахлаву з духовки, дати трохи охолонути. Нарізати шматками за наміченими прорізами. Полити медовою сумішшю і залишити на 7-8 год. при кімнатній температурі, щоб пахлава добре просякла.
А ще приготуйте Ніжний і простий у приготуванні торт «Бананова феєрія»