«Господа» не втомлюється ділитися з вами рецептами страв із кабачків. Пропонуємо приготувати з них легкі й соковиті котлетки. Додавши у «фарш» твердий сир, ми додамо страві ситності. А пікантний сметанно-майонезний соус гармонізує смак котлет.
Інгредієнти:
кабачок — 1 шт.;
сіль — ½ ч. л.;
морква — шт.;
яйця — 2 шт.;
сир — 100 г;
петрушка — пучок;
картопля — шт.;
часник — зубчик;
мелений чорний перець — дрібка;
італійські трави — дрібка;
паприка — дрібка;
вівсяні пластівці — 4 ст. л.;
борошно — 2 ст. л.;
сметана — 1 ст. л.;
майонез — 1 ст. л.;
огірок — 1 шт.
Приготування
Натираємо кабачок на крупній тертці. Додаємо сіль, залишаємо на 10 хвилин, щоб кабачок пустив сік. Моркву та часник натираємо на дрібну тертку. Відтискаємо кабачки та об’єднуємо овочі. Додаємо в масу яйця, сіль, перець, паприку, італійські трави, крупно натертий сир та крупно натерту картоплю. Додаємо у суміш дрібно нарізану зелень та пластівці. Ретельно вимішуємо масу та даємо їй постояти 10 хвилин, щоб пластівці набухли.
Змазуємо руки олією та формуємо невеликі продовгуваті котлетки. Обвалюємо котлетки в борошні, обсмажуємо на розігрітій сковорідці у невеликій кількості олії по 4 хвилини з кожного боку.
Для соусу змішайте майонез та сметану, додайте дрібно натертий огірок, сіль та перець на ваш смак. Смачного!
Прочитайте також Смачний та ситний овочево-м’ясний салат без майонезу