Домашнє печиво швидкого приготування – це рецепт, що має бути в запасі у кожної господині.
Інгредієнти для тіста:
борошно — 380 г;
масло — 200 г;
яєчні жовтки — 4 шт.;
сіль — 1/3 ч. л.;
сметана — 100 г.
Інгредієнти для начинки:
Яєчні білки — 4 шт.;
цукор — 200 г;
ванільний цукор — 8 г;
лимонна кислота — на кінчику ножа;
кукурудзяний крохмаль — 2 ч. л.
Приготування
У просіяне борошно викладаємо холодне масло шматочками. Перетираємо у вершкову крихту. Додаємо до крихти сметану, жовтки й сіль, замішуємо не липке, м’яке тісто. Ділимо тісто на 30 шматочків, формуємо кульки, накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо у морозильну камеру на 30 хвилин.
Тим часом готуємо начинку. В ємність вливаємо білки, додаємо сіль, цукор, ванільний цукор, крохмаль та лимонну кислоту. Збиваємо міксером до білої глянцевої маси.
Охолоджене тісто розкачуємо у кружечки. Викладаємо в кожний по чайній ложці начинки й ліпимо, як вареник. Потім складаємо «вареник» так, як на фото.
Викладаємо печиво на встелене пергаментом деко. Випікаємо 10 хвилин за температури 200 С. Перед подачею притрушуємо цукровою пудрою. Смачного!
Вас може також зацікавити Випічка нашвидкуруч: готуємо печиво з яблуками