Правила зберігання городини не менш важливі, ніж її вирощування. Ось як треба зберігати найпопулярніші коренеплоди, розповідає агротехнік Микола Сиволап, пише https://www.gospoda.com.ua
КАРТОПЛЯ
Картоплю найкраще зберігати при температурі від 2 до 4°С та вологості 70%. Якщо її показники піднімуться до 80%, коренеплоди можуть покриватися гниллю.
Картопля гарно зберігається насипом, але висотою не більше 1 м. Бульбу не варто насипати прямо на землю – потрібно підкласти дерев’яні піддони. Між підлогою і піддоном має бути простір приблизно 20 см. Якщо коренеплід внесений у погріб теплим, він буде псуватися. Картопля має обвітритися та добре просохнути.
Коли ж бульба зберігається в ящиках, відстань між ними та від стіни має бути не менше 20 см. Так повітря надходитиме до коренеплодів у достатній кількості й вони не гнитимуть. Як варіант – зберігати картоплю у сітках. Це дозволить повітрю циркулювати навколо коренеплодів – вони не мокрітимуть і не загниватимуть.
Не слід зберігати картоплю у поліетиленових чи паперових мішках – вони не вбережуть урожай від вогкості.
МОРКВА
Для відмінного зберігання температура має бути 1°С, а вологість – 90%. Але крім моркви у погребі лежить інша городина – багатьом овочам не підходять такі показники зберігання. Тому моркві слід створити штучно такі умови.
Найчастіше моркву зберігають у тирсі. Вона захистить від температурних коливань і забезпечить необхідну вологість. Замість тирси можна використовувати листя горобини.
Поширений метод зберігання врожаю моркви – у піску (найкраще – річковому). Укладати слід рядами, утворюючи піраміду. Кожен ряд засипається шаром піску, який має бути не менше 1 см. При цьому пісок слід трохи збризкувати водою.
Головне – розмістити моркву так, щоб вона не торкалася одна одної. Попередньо її бажано опустити на пів години у слабкий розчин марганцівки і дати висохнути. Не викидайте лушпиння з цибулі та часнику – воно є цінною сировиною для зберігання моркви. У ящику чи мішку ним шарують примхливий овоч.
Біля моркви не слід тримати яблука, бо від виділеного ними етилену цей овоч легко псується.
БУРЯК
Бадилля перед зберіганням зрізують, залишивши 1 см.
Овоч зберігають подібно до моркви: у річковому піску, тирсі. Ще його пересипають торфом чи просіяним попелом. Оптимальна температура зберігання буряка – від 1 до 3°С з вологістю повітря 80-85%. Для буряка згубне тепло. Тому якщо температура в погребі підніметься вище 5”С, овоч стрімко почне втрачати вологу, підгнивати, може розвинутися грибкове захворювання.
Коренеплоди потрібно помістити у ящики і підняти їх на 15-20 см від підлоги та дотриматися відстані 10 см від стіни – повітря має вільно циркулювати. Популярний метод – зберігання буряків поверх картоплі: буряк вбирає необхідну вологу, а картопля, навпаки, захищена від зайвої вогкості.
КАПУСТА
Для зберігання вибирають лише тугі, щільні та сухі головки. Качани із пошкодженнями згниватимуть, заразивши гниллю іншу капусту. Узимку потрібно регулярно оглядати качани і відразу ж видаляти ті, які почали гнити.
Для кращого зберігання капусту підвішують мотузкою до стелі – це ідеальний спосіб. У бічну поверхню прибитої до стелі дерев’яної дошки вбивають цвяхи, щоб прив’язати мотузку з качаном. Один цвях – одна капустина. Всі качани добре провітрюються і не стикаються один з одним.
Можна розкласти капусту на дерев’яні полиці чи піддони. Останні слід розміщувати на висоті від підлоги близько 10-15 см.
Білокачанну слід розкладати так, щоб вона не торкалася одна одної. Будь-який спосіб зберігання передбачає, що відстань між капустою і стіною має бути не менше 30 см.
ЦИБУЛЯ
Закладати на зберігання слід лише суху цибулю, без вм’ятин, пошкоджень. Попередньо вона має бути просушена на сонці – це заодно дезінфікує, знищуючи всі шкідливі бактерії.
Разом зберігати можна лише цибулю одного сорту. Температура в погребі чи підвалі для оптимального зберігання цибулі має бути від 0 до -2″С, а вологість – у межах 75-90%. Якщо вологість буде меншою, цибуля висохне, більшою – почне гнити.
Гарний вибір зберігання цибулі – пластикові або дерев’яні ящики. Картонна коробка теж добре підходить, але треба пробити дірки для вентиляції. Плетений кошик з природних матеріалів – взагалі ідеальний варіант. Поліпропіленова сітка теж згодиться, адже вона відмінно пропускає повітря. Підходять для зберігання звичайні мішечки,з тканини.
Не варто використовувати великі ємкості. Можна зберігати цибулю, підвішену в коси – так вона займає менше місця у погребі.
ЧАСНИК
Оптимальна температура для часнику – від 2 до 5°С, вологість – 50-80%.
Часник розкладають у коробки із фанери чи картону, роблячи отвори для повітря. їх можна розміщувати на підлозі чи на полицях погребу. Спільне зберігання часнику з іншими овочами небажане – особливо з картоплею, капустою, морквою і буряком. Добре зберігається часник з цибулею.