Французька запіканка клафуті в оригіналі – це десерт, який нагадує запіканки чи пиріг. Пропонуємо вам спробувати приготувати цю страву солоною з додаванням курочки, помідорів та сиру.
Чері можна замінити на печені, в’ялені або сушені помідори, або взяти кабачок, баклажан чи солодкий перець. Замість копченої курки, можна взяти курку-гриль, обсмажену або відварену, або зовсім інше м’ясо, включаючи ковбасу, сосиски або шинку. Також можна додати обсмажені гриби. Сир краще вибирати такий, що добре плавиться.
Для поданої в рецепті кількості продуктів найкраще підійде нероз’ємна форма діаметром 22-24 см.
Інгредієнти: 130 г борошна, 3 яйця, 25 г вершкового масла, 300 г молока, 40-70 г твердого сиру, 150-200 г курячого м’яса, 150-250 г помідорів чері, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх за смаком.
Спосіб приготування: Яйця перемішуємо із сіллю. Додаємо молоко, і потроху вводимо борошно, добре перемішуючи, щоб не було грудочок. Додаємо мускатний горіх та чорний перець. Курку ріжемо на невеликі шматочки. Сир натираємо та додаємо до суміші – добре перемішуємо. Форму змащуємо олією, виливаємо тісто, а згори вдавлюємо помідори.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-45 хвилин без конвекції.