Довше зберегти хліб свіжим та вберегти його від появи плісняви допоможе правильне зберігання. Головними правилами, що не дозволять випічці швидко зіпсуватися діляться дієтологи, повідомляє Господа.com.ua.
- Насамперед принесений із супермаркету хліб необхідно витягнути з поліетиленового пакета. Адже зі свіжої випічки випаровується волога. Якщо хліб при цьому буде в пакеті, пліснява з’явиться швидше.
- Хлібницю розміщують у сухому та світлому місці, якомога далі від плити, батареї, продуктів із сильним запахом, протягів та прямих сонячних променів.
- Експерт не рекомендує зберігати хліб у холодильнику. Там продукт швидше втрачає вологу та черствіє. До того ж він легко вбирає сторонні запахи.
- Щоб контейнер для зберігання не став розсадником мікробів та спор, його необхідно раз на тиждень мити водою з милом, содою або слабким розчином оцту та добре просушувати.
- Хлібні крихти також варто прибирати частіше: у них можуть бути спори цвілі.
- Не варто поміщати в одне місце і хліб із різних видів борошна, оскільки вологість та середовище окислення житніх та пшеничних булок відрізняються. Випічка з житнього борошна виходить більш щільною і вологою. На ній швидше утворюється пліснява. Зберігати такий хліб краще в окремому паперовому або бавовняному мішку на столі або прибрати в шафу.
- Продовжити термін зберігання хліба допоможе його правильна нарізка. Спочатку буханець розрізають навпіл і відрізають скибочки від середини. Частини, що залишилися, щільно притискають один до одного, щоб довше не черствіли.
Це головні принципи довгого зберігання хліба. Експерти нагадують, що за перших ознак появи плісняви хліб викидають. Обрізання уражених ділянок не допоможе – спори проникають глибоко у продукт. Вживання його в їжі може призвести до проблем із ШКТ, печінкою та нирками.
Ще читайте Швидкий торт без випічки зі заварним кремом