Пропонуємо вашій увазі черговий рецепт східної приправи, що за кілька десятиліть впевнено зайняла чільне місце в українській кухні.
Інгредієнти:
- морква – 500 г;
- яблука – 500 г;
- цибуля – 500 г;
- перець солодкий – 500 г;
- перець гіркий – 3 шт.;
- часник – 150 г;
- оцет 9% – 200 мл;
- томатний сік – 1.5 л;
- кетчуп гострий – 250 г;
- олія – 250 м;
- цукор – 3 ст. л.;
- сіль – 2 ст. л.
Приготування
Яблука почистіть, всі овочі наріжте і пропустіть через м’ясорубку, гіркий перець пропустіть через м’ясорубку з насінням. У масу з овочів додайте оцет, олію, томатний сік, гострий кетчуп, цукор і сіль, перемішайте і оцініть смак.
Якщо потрібно, додайте сіль чи цукор.
Варіть цю масу 30 хвилин, потім розлийте в стерилізовані банки та закрутіть (можна використовувати й стерилізовані капронові кришки).