Пропонуємо вашій увазі ситну і смачну закуску, яку просто і швидко приготувати. Рулет із курячої печінки зі смаженими печерицями урізноманітить ваше меню й може стати окрасою святкового столу.
Інгредієнти:
печінка куряча – 450 г;
печериці – 400 г;
цибуля – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
молоко – 40 мл;
борошно – 100 г;
олія – 60 мл;
масло – 50 г;
сіль, спеції – на ваш смак.
Приготування
Печінку промиваємо, чистимо від прожилок, додаємо нарізану середнім кубиком цибулю. Перебиваємо занурювальним блендером. Додаємо яйця, борошно, сіль, спеції. Розмішуємо блендером до однорідності. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо олією. Виливаємо печінкову масу та розрівнюємо поверхню силіконовою лопаткою. Випікаємо основу рулету у розігрітій до 160 С духовці 15 хвилин.
Печериці ріжемо тоненькими пластинками, регулярно помішуючи обсмажуємо у невеликій кількості олії до випарування рідини, солимо та перчимо. Печінковий пласт разом з пергаментом перекладаємо на робочу поверхню. Змащуємо маслом і викладаємо рівномірним шаром печериці. За допомогою пергаменту згортаємо печінковий пласт в рулет. Загортаємо рулет в пергамент або у харчову плівку та кладемо в холодильник на 1 годину для стабілізації.
Також вам може сподобатись Готуємо заливний пиріг з капустою на сковороді
А ще прочитайте Смачний обід: готуємо курку по-іспанськи