Що може краще підняти нам настрій у вихідні, ніж добрі новини й смачна їжа. Цей пиріг смакує неймовірно й здатний піднести ваш настрій до небес. На тоненькому шоколадному тісті – лимонна ніжність з вершків, яєць та цитрусових. Тож купуймо необхідне й берімось до справи!
Інгредієнти для тіста:
масло вершкове охолоджене – 120 г;
борошно – 150 г;
цукрова пудра – ½ склянки;
какао-порошок — ½ склянки;
вода з холодильника – 2 ст. л.
Інгредієнти для начинки:
яйця – 3 шт.;
вершки 33% — 250 мл;
цукор – 2/3 склянки;
цедра та сік 1 лимона;
цедра та сік 1 лайма;
сіль – дрібка.
Приготування
Борошно просіюємо з цукровою пудрою, додаємо сіль та какао, перемішуємо.
Додаємо нарізане дрібними кубиками масло, перетираємо масу пальцями в дрібну крихту. Додаємо крижану воду й швидко замішуємо тісто. Збираємо тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і ховаємо на 30 хв в холодильник.
Основу пирога почнемо випікати окремо. Для цього викладаємо тісто на припорошену борошном поверхню, розкачуємо його в тоненький круг. Перекладаємо тісто в роз’ємну форму, діаметром до 23 см. Формуємо невеликі бортики. Накриваємо тісто пергаментом і висипаємо на нього рисову крупу (вона стримає тісто від деформації при випіканні). Ставимо основу пирога в духовку на 15 хвилин.
Яйця збиваємо з цукром до білої піни. Додаємо вершки, цедру та сік цитрусових. Збиваємо масу до однорідності. Виливаємо начинку на основу та випікаємо пиріг 35 хвилин, зменшивши температуру до 170 С. Смакуватиме пиріг більше, коли набуде кімнатної температури. Смачного!
Також вас може зацікавити Корисний смаколик: готуємо низькокалорійне желе з чаю та фруктів
А ще вам може сподобатись Вишукана випічка: готуємо шоколадний пиріг без борошна