Беручись готувати ласощі зі слив, треба усвідомлювати, що процес триває кілька днів. Однак вашої активної участі потрібно лише пів години. Далі ви лише вмикаєте і вимикаєте духовку. Переваги цих солодощів, а саме натуральність, присутність вітамінів та корисних речовин, нівелюють тривалість їх приготування. Такі солодощі можна їсти алергікам. А якщо не додавати цукор – то й діабетикам.
Інгредієнти:
сливи – 2 кг;
цукор – 700 г;
Приготування
Сливи миємо, чистимо засипаємо цукром і даємо постояти 30 хвилин. Проварюємо сливи на повільному вогні 20 хвилин. Даємо трохи охолонути й перебиваємо блендером в однорідне пюре. Виливаємо пюре на застелене силіконізованим пергаментом для випікання деко (якщо ви берете простий пекарський папір, його необхідно трохи змастити олією). Виливаємо пюре шаром 0.5 см. Сушимо у розігрітій до 50 С духовці з не щільно зачиненими дверцятами (можна вставити олівець) 2 години. Потім робимо паузу мінімум 3 години й знову сушимо 2 години. Процес приготування триває кілька днів (2 або 3 дні). Готовність пастили перевіряємо, торкнувшись її поверхні. Якщо палець залишився сухим – пастила готова. Вона легко відділяється від паперу. Перекладаємо пласт пастили на рівну поверхню та ріжемо її на стрічки. Кожну з них можна за бажання покрити цукровою пудрою.
Згортаємо стрічки у щільні рулетки. Зберігаємо рулетки пастили у чистій сухій банці. Смачного!
Також вас може зацікавити Вишукана випічка: готуємо шоколадний пиріг без борошна