Спочатку усі інгредієнти цього супу обсмажуються у невеликій кількості олії, а потім проварюються. Своїм смаком цей смажено-варений суп заслуговує на чільне місце у вашому меню і вашому серці.
Інгредієнти:
капуста — 400 г;
цукор — 1 ч. л.;
сіль — 1 ч. л.;
помідори консервовані — 300 г;
картопля — 2 шт.;
часник — 3 зубчики;
фарш — 400 г;
морква — шт.;
солодкий перець — 3 шт.;
кип’ячена вода — 1,7 литра;
лавровий лист — 2 шт.
Приготування
Шинкуємо капусту, обсмажуємо на сковорідці до напівготовності, додаємо сіль, цукор, подрібнені консервовані помідори без шкірки. Нарізаємо дрібним кубиком картоплю і додаємо до капусти.
У каструлі з потовщеним дном у якій будемо готувати суп обсмажуємо на олії протягом хвилини подрібнений часник. Додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо хвилину, додаємо фарш, солимо та перчимо масу. Помішуючи та розбиваючи грудочки, готуємо фарш 10 хвилин. Додаємо до фаршу крупно потерту моркву та нарізаний кубиками перець. Обсмажуємо ще пару хвилин. Викладаємо до фаршу капусту із картоплею зі сковорідки. Заливаємо все водою, додаємо лавровий лист і проварюємо під кришкою 15 хвилин. Подаємо суп із нарізаною зеленню. Смачного!
Також приготуйте Готуємо мамалигу по-молдовськи