Мед — прекрасний консервант. Щоб зберегти в ньому виноград, налийте в пластикові ванночки мед шаром приблизно 0,5 см і на його поверхні розкладіть ягоди впритул одна до одної. Краще підійдуть сорти з товстою шкіркою (Преображення, Богатяновський, Рошфор тощо). Коли ягоди пристануть до меду, залийте їх повністю медом, закрийте кришкою і поставте в холодильник до повного затвердіння меду. Потім зберігайте в прохолодному місці. У такому вигляді виноград добре збережеться і може прикрасити новорічний стіл.
Навіть якщо використовуєте для цього недостиглі кислуваті ягоди, в медовій оболонці вони придбають приголом шливий смак.