Євген Клопотенко розповів, як приготувати улюблений і дуже простий десерт королеви Єлизавети — шоколадний кекс.
Інгредієнти:
- 160 г борошна (+ 10 г для посипання форми)
- 2 яйця (+1 яйце окремо для цукру)
- 100 г цукру
- 1 ст. л. какао
- 1 ч. л. розпушувача
- 80 г чорного шоколаду
- 150 г вершкового масла (+10 г для змащування форми)
- 1 дрібка солі
Приготування:
- В мисці збийте вінчиком 1 яйце зі 100 г цукру. В іншу миску насипте борошно та вбийте до нього 2 яйця. Гарно перемішайте вінчиком. Далі всипте до борошна какао і розпушувач, ще раз ретельно перемішайте.
- У невеличкій каструлі на повільному вогні розтопіть масло та перелийте його в борошняну суміш. Ретельно перемішайте.
- Поєднайте збите із цукром яйце з борошняною сумішшю, гарно перемішайте. Наріжте 80 г шоколаду довільними невеличкими шматочками, пересипте їх у тісто і рівномірно розподіліть.
- Форму для запікання зсередини повністю змастіть вершковим маслом, а потім трохи посипте борошном. Зайве борошно витрусіть. Викладіть тісто у форму та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 35−40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою.
- Готовому кексу дайте охолонути близько 10 хвилин, потім діставайте з форми та нарізайте.