Осінній надлишок вологи при нестачі тепла призводить до відмирання кореневої системи рослин томата. В результаті в плодах знижується вміст сухих речовин і цукру, тому вони бувають кислими навіть утому випадку, якщо сорт має відмінні смакові якості.
Щоб збільшити солодкість томатів восени, у 10 л води розчиняють по 1 ст. л. кухонної солі і сульфату калію. На одну рослину знадобиться 0,5 л розчину. При хорошому калійному живленні рослини краще використовують сонячне світло, поліпшується якість плодів, підвищується стійкість до грибкових захворювань, а це важливо в умовах підвищеної вологості восени.