Свята наближаються і одна з найулюбленіших страв на будь-якому застіллі – це салат. Салати можуть бути у тисячах різновидів. Але є у них спільна риса – їх не можна довго зберігати. А недовго – це скільки?
Тримати салат та соус необхідно окремо, змішуючи лише перед вживанням. Страву найкраще тримати у закритому контейнері. Але при цьому не можна використовувати посуд із металу, інакше страва зіпсується швидше, пише https://www.gospoda.com.ua/
І про зберігання в холодильнику. Якщо страва складається повністю з маринованих інгредієнтів, зберігати її можна до 36 годин. Якщо в рецепті були риба і морепродукти, то вже через 12 годин такий салат їсти не можна.
Якщо мова про частування, у складі якого є консервовані овочі або варені яйця, то зберігатися страва може не більше 6 годин.
При розрахунку треба враховувати також час, який страва провела за кімнатної температури.
А як довго можна зберігати салати за кімнатної температури? Слід враховувати, що термін зберігання деяких страв може закінчитися ще під час застілля. Тут все залежить від заправки.
Якщо в складі є сметана, то страва може залишатися на столі не більше пів години.
Якщо використовувався як заправка майонез, то такі салати більш стійкі. Залишати їх на столі можна до п’яти годин.