Купуючи пляшку з соняшниковою олією, після її розкриття, багато хто прибирає продукт у холодильник. За словами нутриціологів, це категорично суперечить правилам зберігання соняшникової олії, пише https://www.gospoda.com.ua
Фахівці попередили, що вона не повинна піддаватися частим перепадам температур, її не можна піддавати заморожуванню, оскільки це призводить до руйнування корисних речовин.
Поза холодильником соняшникову олію зберігайте в закритому місці, вона не повинно бути сусідами з плитою або батареєю — до такого місця має надходити прохолодне повітря. Також олію обов’язково потрібно тримати в темряві — на світлі, будучи відкритою, вона починає швидко окислюватися.
Зауважимо, смаженням на нерафінованій соняшниковій олії захоплюватися не варто. Вона вирізняється великою кількістю поліненасичених жирів, за високих температур вони перетворюються на канцерогени. За словами медиків, смажити на кокосовій або топленій олії корисніше — вони краще переносять нагрівання.