Цей суп яскравий і смачний, ситний і ароматний. До того ж такий суп можна приготувати не тільки вдома, а й на природі.
Інгредієнти:
- індичка (філе) – 500 г;
- помідори – 2 шт.;
- кабачок (середній) – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- перець болгарський – 1-2 шт.;
- селера стеблова – 2 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- квасоля консервована – 1 банка (400 г);
- петрушка свіжа;
- сіль, перець чорний мелений, чебрець сушений – за смаком;
- паприка мелена, м’ята сушена – за смаком;
- олія соняшникова – 3 ст. л.;
- масло вершкове – 30 г;
- вода гаряча – 1 літр.
Приготування
Нарізаємо всі овочі кубиком. Філе індички також нарізаємо крупним кубиком. Замість індички можна взяти і курку.
У каструлю наливаємо олію і кладемо невеликий шматочок вершкового масла (30 г). Обсмажуємо м’ясо 2-3 хвилини до легкої рум’яної скоринки.
Далі до індички додаємо нарізані кубиком цибулю і моркву, і 3 зубчики часнику, пропущеного через прес. Перемішуємо і обсмажуємо їх з м’ясом 3-4 хвилини.
Додаємо селеру, болгарський перець і кабачок. Обсмажуємо, помішуючи ще 3-4 хвилини. Додаємо помідори і квасолю, тушкуємо ще 2-3 хвилини. Квасолю можна взяти і суху, відваривши до готовності.
Додаємо сіль, чорний мелений перець, чебрець, сушену м’яту. Вливаємо гарячу воду (регулюйте густоту на свій смак).
Додаємо мелену паприку, проварюємо 3-4 хвилини. Додаємо зелень, накриваємо кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин.
Більше рецептів перших страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/