Триває сезон заготівель овочів на зиму. Цей рік відзначився вагомим урожаєм томатів. Якщо у вашому арсеналі рецептів не залишилося жодного не реалізованого, пропонуємо вам свіжий варіант!
Інгредієнти:
- помідори середнього розміру — 1-1,5 кг;
- часник — 1 головка;
- вода — 1 л;
- сіль — 1 ст. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- листя хрону, кріп, лавровий лист, приправа для маринування та соління помідорів — до свого смаку.
Приготування
Помідори ретельно миємо. Часник чистимо, розрізаємо кожен зубчик на 2-3 частини.
Беремо місткість, в якій кваситимемо помідори — для цього згодиться невелике відро. На дно кладемо чисте листя хрону, свіжий або сушений кріп, лавровий лист та приправу для маринування та соління помідорів.
У відро додаємо часник і викладаємо половину помідорів.
На помідори знову кладемо листя хрону, кріп, часник і спеції та зверху викладаємо помідори, що залишилися.
Для приготування розсолу на 1 літр води беремо 1 столову ложку солі та 2 столові ложки цукру. Вливаємо його в місткість із помідорами так, щоб томати були повністю покриті.
Далі помідори злегка притискаємо кришкою і ставимо на неї вантаж, залишаємо при кімнатній температурі на добу. Потім виносимо помідори в холодне місце і зберігаємо до зими.