Хрусткі крильця в медовій глазурі

Проста і дуже смачна варіація крил до пива і не тільки. Вони виходять хрусткими, солодкуватими і ароматними, а якщо додасте гострий кетчуп в соус — будуть ще і гостренькі.

Інгредієнти: крила — 1 кг, борошно — 3 ст.л., паприка — 2 ч.л., чорний перець — 1 ч.л., розпушувач — 2 ч.л., сіль — 1 ч.л. з гіркою, улюблений кетчуп — 1.5 ст.л., рисовий оцет — 2 ч.л (можна замінити лимонним соком), мед — 2-3 ст.л

Приготування: Крила не треба мити, розділяємо на фаланги і насухо обтираємо паперовими рушниками — це важливий пункт — чим сухіші крила, тим краще будуть хрустіти.

З’єднуємо в окремій ємності борошно, паприку, чорний перець, розпушувач, сіль. Обвалюємо крила, вони мають бути повністю покриті борошняною сумішшю.

Ставимо на розігрів духовку до 200 градусів, а тим часом викладаємо крила на решітку, змащену маслом. Деко під решіткою краще застелити пергаментом або фольгою, щоб жир, який буде капати, не димів. Якщо немає решітки, то крила можна викласти на деко на пергамент, вони будуть не такі хрусткі, але все одно дуже смачні.

Відправляємо крила в духовку, приготування займає в середньому 25 хвилин, але духовки у всіх різні, як і кількість крил, тому запікайте до хрусткої скоринки. Якщо готуєте на решітці — перевертати крила не потрібно, а якщо на деко — потрібно буде на середині часу перевернути крила іншою стороною.

Поки запікаються крильця — приготуємо соус:

З’єднуємо улюблений кетчуп (хто любить гостріше — беріть Чилі або йому подібні), рисовий оцет (можна замінити лимонним соком), мед і дрібку солі. Після змішування інгредієнтів — не забудьте спробувати соус на смак. Вам може чогось не вистачити, тоді додайте меду, гострого соусу або оцту — орієнтуйтесь на свій смак.

Змішайте соус і запечені крила поки вони гарячі і насолоджуйтеся. Краще вживати відразу — поки скоринка хрумтить.