Гречаники – традиційна українська страва, яка має безліч варіантів приготування. Ми пропонуємо вам приготувати гречаники з курячим фаршем та томатним соусом.
Інгредієнти:
курячий фарш – 300 г;
гречка – 125 г;
сало – 50 г;
вода – 450 мл;
яйця – 2 шт.;
чорний мелений перець – 1/3 ч. л.;
манка (для паніровки) – 4 ст. л.;
соняшникова олія – 3-4 ст. л.;
1/2 ч. л. сіль – 1 ч. л.;
томатна паста – 2-3 ст. л.;
часник – 3-4 зубчики;
гіркий перець – 1/2 стручка;
яблуко – 1 шт.;
дрібка цукру.
Приготування
Всипте у каструльку гречку, залийте її 250 мл води, додайте дрібку солі. Варіть на середньому вогні 15 хвилин після закипання. Готовій гречці дайте охолонути.
Увімкніть духовку на 180 градусів. Застеліть деко пергаментом і змастіть його соняшниковою олією.
Дрібно наріжте 50 г сала. Перекладіть його у велику миску, додайте 300 г курячого фаршу, гречку і яйця. Посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте. Сформуйте котлетки. Обваляйте кожну в манці.
Викладіть гречаники на деко і запікайте 15-20 хвилин.
Тим часом приготуйте соус. На розігріту сковорідку викладіть крупно натерте яблуко. Додайте томатну пасту, 200 мл води, натертий часник.
Наріжте тоненько гіркий перець, додайте в соус разом з дрібкою цукру і солі. Перемішайте соус і тушкуйте його 2-3 хвилини.
Готові гречаники полийте соусом.
Більше рецептів традиційних та оригінальних страв шукайте тутhttps://www.gospoda.com.ua/kulinarni-reczepti/