Навіть, якщо ви ніколи не куштували таких дерунів на Галичині, спробуйте приготувати самостійно вдома. Ця страва особливо ефектний вигляд має на святковому столі.
Інгредієнти: 4 великі картоплини, 2 середні цибулини,1 яйце, 2 ст. л. борошна, 150 мл жирних вершків, сіль, перець, 300-400 г свинини, 1 морквина, 300 мл сметани, дрібка мускатного горіха, 150 г твердого сиру.
Приготування. Розігрійте на сковорідці олію, викладіть нарізане невеличкими кубиками м’ясо. Підсмажте до скоринки. Наріжте одну цибулину півкільцями, моркву – дрібною соломкою.
Додайте овочі в сковорідку зі свининою, злегка обсмажте. Додайте мускатний горіх. Тушкуйте 10-15 хвилин під кришкою.
Натріть картоплю й цибулину на дрібній тертці. Додайте яйце, борошно, 50 мл вершків, сіль і перець. Змішайте й посмажте деруни.
Викладіть три деруни у горщик, тоді – м’ясоовочеву суміш, і накрийте ще трьома дерунами. Заповніть так усі горщики.
Змішайте сметану зі 100 мл вершків, посоліть та поперчіть. Залийте соус у кожен горщик і притрусити тертим сиром.
Накрийте горщики й запікайте 15-20 хвилин за температури 200 градусів.