Більшість господинь автоматично складають яйця в холодильник, навіть не задумуючись, чи це дійсно потрібно. Проте думки фахівців стосовно цього питання розділилися. Одні переконують, що низька температура подовжує термін придатності, інші ж наполягають, що в холодильнику яйця швидше вбирають сторонні запахи і втрачають природний захисний шар, радить gospoda.com.ua.
Експерти з безпеки харчових продуктів зазначають: у холодильнику яйця можуть зберігатися до 3-5 тижнів після придбання, якщо не порушена цілісність шкаралупи.
Водночас не слід мити яйця перед тим, як поставити їх у холодильник. Миття змиває природну захисну плівку, яка не дозволяє бактеріям проникати всередину.
Але якщо у приміщенні температура до +18 °C, яйця цілком можуть стояти на кухонній полиці або в коморі. За таких умов вони залишаються свіжими до двох тижнів.
Де ж треба зберігати яйця? Ось остаточна відповідь експертів:
- Якщо ви купили домашні або фермерські яйця, які не милися, їх можна зберігати за кімнатної температури.
- Якщо ж це магазинні яйця, які пройшли санітарну обробку, обов’язково тримайте їх у холодильнику, адже їхня захисна плівка вже знята.
Ще читайте Як захистити вікна від вибухової хвилі