Мариновані морква, перець та цибуля ідеально поєднуються з маринованими печерицями. Ця страва просто створена для тих, хто хоче чогось смачненького, легкого й пікантного.
Інгредієнти:
печериці – 600 г;
вода – 500 г;
сіль – 1 ч. л.;
перець духмяний горошком – 6 шт.;
лавровий лист – 3 шт.;
морква – 100 г;
цибуля – 100 г;
перець червоний – 100 г;
сіль – 1 ч. л.;
перець червоний мелений – 0.5 ч. л.;
коріандр мелений – 1 ч. л.;
суміш перців – 0.5 ч. л.;
цукор – 2 ст. л.;
оцет – 30 г;
олія – 50 г;
часник – 1 головка середнього розміру.
Приготування
Миємо печериці, нарізаю їх навпіл. В каструлю виливаємо воду, додаємо сіль, лавровий лист, духмяний перець. Коли закипить вода, викладаємо туди шампіньйони, проварюємо 5-7 хвилин, виймаємо та охолоджуємо. Нарізаємо перець соломкою, цибулю тонкими чверть кільцями. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Додаємо овочі до охолоджених грибів. Туди ж додаємо оцет, сіль, червоний мелений перець, коріандр, пропущений крізь прес часник. Заливаємо все гарячою олією, перемішуємо, складаємо в лоток або баночку і ставимо в холодильник на 10 годин. Смачного!
Також вас може зацікавити Закуска нашвидкуруч: готуємо вафельні рулетики з сиром і крабовими паличками
А ще прочитайте Запікаємо печериці з часником в соєвому соусі