Ніжний та пружний медяник своїм смаком та ароматом гармонійно поєднується і з чаєм і з вином. А сухофрукти та горіхи додадуть простій випічці вишуканості.
Інгредієнти:
мед – 100 г;
масло – 50 г;
вода – 80 мл;
цукор – 60 г;
яйце – 1 шт.;
борошно – 80 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
сухофрукти – 100 г;
горіхи – 50 г;
кориця мелена – 1 ч. л.;
горіх мускатний мелений – 1/3 ч. л.;
кардамон мелений – ½ ч. л.;
чай чорний листовий – 1 ч. л.;
сухарі панірувальні – 2 ч. л.
Приготування
Воду доводимо до кипіння та заливаємо окропом чай. Мед топимо на водяній бані (якщо він рідкий, то не потрібно).
В глибоку ємність просіюємо борошно, додаємо спеції та розпушувач. Включаємо духовку на температуру 160 С.
В іншу ємність вбиваємо яйце, додаємо до нього цукор, збиваємо міксером 5 хвилин. Додаємо розтоплений мед та охолоджену, проціджену заварку. Додаємо розтоплене масло. Порціями додаємо до рідкої маси сухі інгредієнти. Замішуємо рідке, тягуче тісто, додаємо горіхи та сухофрукти, подрібнивши їх на свій смак.
Форму для випічки змазуємо олією та посипаємо панірувальними сухарями. Виливаємо в форму тісто. Випікаємо медяник 25 хвилин (готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою). Смачного!
Також вас може зацікавити Випічка нашвидкуруч: готуємо мандариновий пиріг
А ще прочитайте Випічка нашвидкуруч: готуємо м’які сочники з сиром