Відбивні зі свинини – смачна й популярна страва. Пропонуємо вам опанувати ще один спосіб їх приготування. За цим рецептом відбивні видозміняться, а їх смак набуде нових нюансів.
Інгредієнти:
биток свинини – 1 кг;
яйця – 8 шт.;
цибуля – 1 шт.;
вершковий сир – 150 г;
часник – 2 зубчики;
борошно – 3 ст. л.;
панірувальні сухарі – 200 г;
куркума – 1 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.
Приготування
Нарізаємо свинину шматками товщиною 1 см. Відбиваємо кожний шматочок, солимо й перчимо. Викладаємо «опрацьоване» м’ясо в контейнер, щоб воно трохи замаринувалось. Відварюємо 3 яйця.
Обсмажуємо у невеликій кількості олії дрібно нарізану цибулю до золотавості. Додаємо цю цибулю до вершкового сиру та натертих варених яєць, додаємо пропущений через прес часник, вимішуємо начинку.
Яйця збиваємо до однорідності. В окремі пласкі тарілочки висипаємо борошно та панірувальні сухарі, перемішані з куркумою та сіллю.
На край кожної відбивної викладаємо ложку начинки та загортаємо м’ясо в рулетики.
Кожен рулетик обвалюємо в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях. Обсмажуємо рулетики в олії, наливаючи її так, щоб кожний рулетик був покритий до половини. Смачного!
Також вас може зацікавити Смачна вечеря: готуємо запіканку з білої риби