Смачний та ароматний суп пропонуємо вам приготувати сьогодні. У його складі – овочі, гриби й вершки. Попри відсутність м’яса, страва дуже ситна.
Інгредієнти:
картопля – 600 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
печериці – 300 г;
вершки 10% — 200 г;
олія – 3 ст. л.;
вода — 1,5 л;
лавровий лист – 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець – на ваш смак.
Приготування
На сковорідку виливаємо 2 ст. л. олії й обсмажуємо в ній нарізану кубиком цибулю 2 хвилини. Додаємо крупно натерту моркву та обсмажуємо ще 2 хвилини. Додаємо нарізану кубиком картоплю й обсмажуємо овочі ще 5 хвилин.
Викладаємо овочі у каструлю, заливаємо гарячою водою, додаємо лавровий лист і варимо до готовності картоплі. Коли суп закипить, додаємо сіль.
Гриби дрібно нарізаємо, обсмажуємо в решіт олії до випарування рідини. Солимо та перчимо.
Дістаємо із супу лавровий лист і перебиваємо овочі блендером до однорідної консистенції. Додаємо в пюре гриби й вершки. Перемішуємо та варимо ще 3 хвилини. Подаємо суп з грінками та зеленню. Смачного!
Також вам може сподобатись Готуємо ароматний паштет із печериць
А ще прочитайте Готуємо швидкий курячий супчик з помідорами та кукурудзою