Влітку, коли свіжі овочі у достатку, хочеться вдосталь натішитись овочевими стравами. Пропонуємо вам рецепт смачного і ситного пирога, який приготувати зовсім не складно.
Інгредієнти для тіста
борошно — 200 г;
сіль – 3 г;
розпушувач – 4 г;
кефір – 120 г;
олія – 50 г.
Для начинки:
капуста цвітна відварена – 300 г;
грудинка куряча копчена – 100 г;
зелень – 20 г;
сметана – 100 г;
яйця – 1 шт.;
сир твердий – 100 г;
сіль – 2 г;
перець чорний мелений – на ваш смак;
помідори чері – 8 шт.
Приготування
Борошно змішуємо з розпушувачем та сіллю. Додаємо до сухих інгредієнтів кефір і олію, замішуємо тісто. Воно виходить м’яким і трохи липне до рук. Тісто накриваємо плівкою або рушником, даємо йому «відпочити» 20 хвилин.
Тим часом відварену капусту розминаємо виделкою. До капусти додаємо дрібно нарізану грудинку та нарізану зелень.
В окремому посуді змішуємо до однорідності сметану, яйце, перець і сіль. Виливаємо заливку в капусту, додаємо натертий сир. Ретельно вимішуємо начинку.
У форму, застелену пергаментом форму викладаємо тісто, розподіляємо по дну форми, формуємо бортики. Викладаємо начинку й рівномірно її розподіляємо. Помідори ріжемо навпіл, викладаємо на начинку, трохи вдавлюючи їх. Випікаємо пиріг 40 хвилин за температури 180 С. Смачного!
Також вас зацікавить Правильне харчування: запікаємо кабачки в паніруванні