Багато господинь помилково вважають, що на сковороді з антипригарним покриттям можна смажити будь-що. І дивуються, що її покриття швидко псується. Спеціалісти з ремонту побутової техніки розповіли виданню Господа.com.ua, що не бажано смажити на таких сковорідках.
Смаження на антипригарній сковороді продуктів на вершковому маслі або маргарині може призвести до проблем. Ці продукти починають горіти за відносно низьких температур, що може призвести до утворення неприємного запаху та присмаку їжі, а залишки, що згоріли й пристали до сковорідки, можуть пошкоджувати антипригарне покриття, зменшуючи його термін служби.
М’ясо з великою кількістю жиру, таке як бекон або свинина, краще теж готувати на інших типах сковорідок. Зазвичай, м’ясо треба добре просмажити. При смаженні жир виділяє багато тепла і може досягати температур, що перевищують допустимі для антипригарного покриття величини. Жир також може агресивно впливати на покриття. Це призводить до його пошкодження та погіршення антипригарних властивостей. Якщо смажити м’ясо з кістками, тверді кістки теж мають чимало шансів пошкодити покриття
Антипригарне покриття не є стійким і до впливу кислот. Кислі соуси, такі як томатний та інші, можуть з часом роз’їдати покриття, що призведе до його передчасного зношування. Продукти, замариновані в оцті чи лимонному соку, також не варто готувати на такій сковорідці. Кислі маринади можуть роз’їдати покриття, знижуючи його ефективність та довговічність. До того ж високі температури в поєднанні з кислим середовищем можуть призводити до виділення шкідливих речовин з покриття.
Приготування карамелі або страв із високим вмістом цукру також не рекомендується. Річ у тому, що цукор при нагріванні плавиться та досягає дуже високих температур, що може призвести до пошкодження покриття. До того ж карамель важко відмивати, і залишки цукру можуть залишити стійкі плями та подряпини на поверхні.
Не бажано використовувати такі сковорідки в духовці. Висока температура в ній може пошкодити антипригарне покриття. Ну і, звісно, не варто залишити сковороду з антипригарним покриттям на вогні без продуктів, покриття в таких умовах теж може бути легко пошкоджене.
Ще читайте Як почистити чайник від накипу: чотири прості лайфхаки,
а також Як просто почистити праску від нагару: три лайфхаки.